“禾田烤包子”走进独山子店
“和田烤包子”来到独山子
●市民和游客可以在独库公路上行驶，欣赏独山子大峡谷风光的同时，品尝我市的新疆美食。
● 和田烤包子独山子店位于大庆西路独山子宾馆旁。 占地三层，共有202个餐饮场所和9间包间，可容纳更多市民和游客。
和田包子独山子的店面环境。
本报讯（记者聂梦婷）9月26日，最爱餐饮公司和田包子独山子店正式开业。 这意味着，广大市民和游客可以在独库公路上畅游、欣赏独山子大峡谷风光的同时，品尝我市的新疆美食。
“‘和田烤包子’在独山子区开业，是为了满足越来越多市民和游客品尝新疆美食的需求，丰富独库公路旅游服务内容，让大家在独库公路上享受正宗的新疆美食。美味，用美食为我市旅游品牌增色。”喜欢餐饮公司经理马晓亮说，“同时我们希望借此机会扩大我市本土餐饮品牌‘喜欢餐饮’的影响力”提升“喜欢餐饮”的品牌价值和知名度。
据他介绍，和田烤包子在市区开业后，每天都有来自我市独山子区、奎屯、塔城等周边地区的市民和游客来这里或来电咨询。 独山子区和田烤包子的开业，也是为了方便我市周边地区的游客“在家门口”品尝美食。
独山子店包房里的和田烤包子。
据悉，和田烤包子独山子店位于大庆西路独山子宾馆旁。 占地三层，共有202个餐饮场所和9间包间，可容纳更多市民和游客。
菜品方面，独山子店根据秋季养生需求和食材特点，在“和田烤包子”原有菜单的基础上推出秋季新品菜品，为市民和游客带来更多餐饮选择。 “莱克餐饮公司培养了专业的新疆菜团队，对所有菜品制定了统一的量化标准，保证消费者在每家店都能吃到同样口味的菜品。” 马晓亮说道。
装修方面，和田包子独山子店将延续前两家店的装修风格，打造独特的就餐环境，并在就餐高峰期推出歌舞表演，让市民和游客在就餐的同时体验当地文化。
“吃和田烤包子、过独库公路、赏巴音布鲁克。我们真诚欢迎市民和游客品尝美味，并提出宝贵意见。” 马晓亮说道。
据悉，和田烤包子是莱克餐饮公司旗下的新疆美食品牌，于2017年11月正式成立，位于市区南林社区的门店是该品牌的首店。 继乌鲁木齐店之后，独山子店是和田烤包子的第三家店。
一杯在手，忆往昔石油岁月
《风城记忆》中秋档上线
本报讯（记者聂梦婷）中秋节临近，不少家庭开始筹划亲友聚会的事宜。 我市本土品牌升级酒“金客老老窖”系列也在节前推出了该系列“风城记忆”酒，为市民节日消费带来更多选择。
“金瓶对月、会见亲友，是多少市民过中秋节的方式。为了在节日期间给消费者带来更多选择，更好地宣传本土白酒品牌，我们也正在庆祝‘中秋节’的黄金时期。” “双节”，金卡拉老窖“丰城记忆”白酒正式上市。”振豪商贸公司总经理王宁表示。
据他介绍，金克拉老窖“风城记忆”是我市腾飞粮油购销储备有限公司自主研发酿造的白酒，其原酒生产、白酒酿造、葡萄酒装瓶均在我市进行。我们的城市。
“我们的初衷是做一款真正的克拉玛依白酒，凝聚着克拉玛依美食人的心血，符合克拉玛依人的饮酒习惯和口味。” 王宁说，“‘丰城’是克拉玛依油田作业区，‘丰城记忆’是克拉玛依这座城市从无到有创建的记忆，是一代又一代石油工人辛勤劳动的记忆。我们把这款酒命名为” 《风城记忆》向每一位辛勤建设克拉玛依、传承这一遗产的企业家致敬，一种艰苦奋斗、创业精神。
金卡拉老窖《风城记忆》本报记者 刘哲 摄
据悉，“凤城记忆”酒延续了固态酿造工艺，因此也被称为“粮食酒”。 为了酿造出口感好的粮食酒，自1968年建厂以来，我市腾飞粮油购销储备有限公司一直以黄泥为基料，添加大曲、小麦、麸皮、苹果、牛肉汤等20多种原料，制成独特的坑泥； 我们坚持在当地生产原酒，有效保证产品的口感、风味和饮用安全。
在酿造方法上，酒庄秉承“老乌镇”与“原窖法”相结合的传统工艺，结合克拉玛依气候特点，打造原汁原味的分层窖藏、低温慢发酵、分层藏酒。 ，以及分级存储。 特殊的酿造方法所酿出的粮食酒，口感醇厚，回味悠长。
据悉，“凤城记忆”是“金客老老窖”系列第三款上市白酒。 此前，该系列已推出“V6”、“V9”两款白酒，不仅深受我市市民喜爱，而且已进入拔尖阶段。 市区市场。
深受人们喜爱的酸辣粉
记者 刘哲文/摄
九月阳光汇聚了世界各地的经典小吃。 上一期，本报重点报道了陕西的名小吃。 本期我们就来盘点一下四川的著名小吃。
说起四川，大家第一个想到的就是当地的美食。 川菜作为我国最具影响力的菜系之一，有“一菜一派、百菜百味”的美誉。 经典的四川面条小吃长期以来广泛流传，受到全国人民的高度认可。 尤其是成都担担面和酸辣粉，更能体现川菜的技术特点和文化内涵，具有示范性和代表性。
9月25日，市民王梦婷在“阿罗餐饮”九月阳光食堂就餐时点了这道她非常喜欢吃的传统小吃——独家记忆酸辣粉，又给妈妈点了一道菜。 四川小吃——成都人气担担面。 整个用餐过程中，两人吃得很开心，对两道美食给予了一致认可和称赞。
“我以前在四川上学，一直很喜欢四川的各种特色小吃，尤其是酸辣粉，口感松软滑爽，搭配花生、黄豆等佐料。 酸辣中带着红油，让人吃上一阵子。 碗，我还想再吃一次。”王梦婷说道，“不过，我们城里的川菜馆虽然不少，但正宗的酸辣面和担担面就那么几家，直到我在九月阳光美食店遇到了这两家。画廊。 零食，我的味蕾再次被惊艳。 ”
箭牌餐饮中餐分公司总经理黄克表示，多年来，四川特色小吃在我市市民心目中始终占据重要地位。 四川的小吃大多以辣为主，其中就包括开胃的酸辣粉。 ，有微辣但甜甜的担担面，皮薄馅大的中水饺，还有比较传统的绿叶糕。 “如果一一说，我一天一夜恐怕都吃不完。四川的小吃真是丰富多样。”
黄克说，为了给我市市民带来四川特色的经典美食，“阿洛餐饮”研发团队连续几个月进行实地考察和研究，深入当地市场挑选食材。 同时，还聘请了当地优秀厨师，从四川运来食材，保证了四川小吃的原汁原味。
负责四川特色小吃的厨师邓茂江告诉记者，成都流行的担担面和独家记忆酸辣粉是店里四川特色小吃的招牌。 经过一个月的反复调试，更加符合市民的口味需求，赢得了众多食客的青睐。 青睐。
邓师傅介绍，成都担担面这种小吃始创于1841年，因最早用勺子沿街出售而得名。 担担面是成都著名的小吃。 面条细而滑，籽麻辣香。 你可以慢慢咀嚼，让你的味蕾慢慢感受各种食材的味道。 出汗后还可以大口品尝。 爽朗。
“担担面的面条要细，我们以200克为称重标准，一般煮3-4分钟。在煮的过程中，厨师要时刻注意面条的变化，并加入一些凉水。”这样煮出来的面条细滑可口，再用红酱油、醋、肉末、花生碎、葱花等调味，这样做出来的油担担面，麻辣鲜香，回味无穷。邓老师。
同样，为了让酸辣粉更加地道，酸辣粉的食材也来自四川本地，不仅包括成都仁寿著名的红薯粉，还有四川本地的黄豆和大头菜。 邓师傅说：“每天早上，我都会把粉放在沸水中泡10分钟，然后再用凉水泡一下，这样粉会更坚韧。然后，我用熬了三个多小时的高汤来熬制。”这样的酸辣面，一看就让人垂涎欲滴。”
据悉，为迎接“双节”到来，自10月31日起，《美食周刊》本期纸质版（微信电子版），9月消费满20元及以上的读者阳光美食汇可领取经典菜肴。 零食（酸汤小鲜肉馄饨、羊肉包子、肉夹馍除外）。 此外，市民就餐时应使用公勺、公筷，做好个人防护，保持就餐距离。
小建议带来大改变
记者 刘哲
“我相信，一个餐饮企业想要发展，不仅要依靠自身的不断创新，还需要更多地倾听食客的想法和建议。只有真正善于倾听别人意见的企业在这方面，喜风堂餐饮做得非常好，作为经常外出就餐的食客，我很高兴看到商家在听取食客的建议后带来的变化。” 9月25日中午，市民杜亚娟在西凤堂烧鹅店就餐。
杜亚娟告诉记者，多年来，无论是中午简单的午餐，还是晚上与朋友聚餐，她都会选择西凤堂烧鹅店。 选择这里不仅是因为食物味道好、环境好、服务好，还因为“喜风堂餐饮”是食客的“聆听者”。 公司总是愿意花时间和精力去改变，这对于餐饮企业来说是一件难能可贵的事情。 精神。
杜亚娟说，她记得喜凤堂烧鹅店刚成立时很受欢迎。 有的食客是因为喜凤堂香鸡而来，有的则是从喜凤堂香玉楼而来。 不少食客建议喜凤堂烧鹅店要继续坚持健康饮食理念，保留食材的营养和新鲜度，用最简单的加工方式来凸显食物本身的味道。 喜凤堂餐饮公司总经理李晓飞将这些建议一一记录下来，精心研发菜品。 就这样，神井烧鹅、鸽子罗面、宫廷鸡酱萝卜、胡尔达克、五谷杂粮粥等一系列美食纷纷登场，俘获了一大批顾客。 食者之心。
年初疫情防控期间，不少顾客想换换口味，建议商家在喜凤堂食客群里推出炒米粉。 了解情况后，李晓飞组织餐饮团队连夜开发，很快“暖”了大家的胃。 杜亚娟说：“夏天的时候，我发现市场上基本上都是凉拌凉粉，以凉菜的形式出现在各大卖场，但最受欢迎的鲜刨凉粉却没有人关心。我吃饭的时候一次偶然的机会，我把这件事告诉了店长，但没多久，我就在喜凤堂夜市遇到了新鲜刨出来的果冻，味道很正宗。”
她说，时代变化很快，如果你不思考改变，你就会被淘汰。 “只有客户说的好才是真的好，能够倾听客户建议的企业未来一定会走得更远。”
假期将至，美食也来了
记者 刘哲
“双节”临近，我市不少食客都做好了准备，计划与家人团聚，或邀请三两个知心朋友共享美味大餐。 秋天越来越冷，假期也临近。 国庆假期对食客有哪些建议？ 哪一道美食更能让你印象深刻呢？
●“上周六，我受朋友邀请来到箭牌餐饮旗下的九月阳光美食馆。 我非常喜欢开放式的用餐环境。 在这里，我可以看到厨师们的整个操作过程。 作为一个食客，我感觉心里更踏实了。 他们还引进了很多当地的小吃，菜品也升级了。 我特别推荐鲁花鸡鱼头王蒸饼，简直太棒了。 ”
——食客陈思雨
●“我的家在市区，工作地点在独山子区。 我通常要等到周末回家才能吃到我一直渴望的美食，比如家门口的和田烤包子。 最近，和田烤包子又出了新意。 有和田红烧鸡、羊肉汤面、辣皮卷羊肠、馕肉包等，新疆的美食真是满足了我的味蕾。 听说和田烤包子在独山子区开了分店。 这很棒。 这真是个好消息。 你想什么时候吃就什么时候吃，无需等待。 ”
——晚餐嘎沙尔·伊丽莎提
●“秋天气温逐渐下降，特别适合喝一碗滋补汤。我强烈推荐西凤堂烧鹅店的招牌美食——杂粮粥。这道美食味道独特，不像传统的粥。人们还是想喝，而且适合各个年龄段的人，也适合孕妇，营养价值很高。”
——食客段倩如
●“我通过《克拉玛依日报》了解到，七树柴火鸡正在促销。 吃一送一。 这对我们来说是一件大事。 我们平日和西伯达一起吃一次，周末又吃一次。 煎饼炒菜，还有两两酒，在秋风里补充点热量。 据店长介绍，此次活动将持续到10月份。 我已经推荐给家人和同事了，并叫大家来这家店尝试一下。 ”
——食客王正新
●“现代人越来越注重养生，在阿罗粥面馆，可以选择多种营养组合，满足食客的不同需求。国庆假期期间，应该有很多像我这样的人不想早起煮早餐的人，去阿罗粥面馆吃一顿丰盛的早餐，然后再回去睡觉，也是很惬意的事情。”
——食客李雪琪
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