西餐垃圾搭配 酒店传菜员岗位职责：三轻四勤五声五不六知三了解二检查
四个勤奋：眼勤奋、耳朵勤奋、口勤奋、脚勤奋、手勤奋。
五声：客人到来时，欢迎；客人询问时，回答；客人帮助时，表示感谢；客人没有得到很好的照顾时，表示道歉；客人离开时，送别。
五不要：数量不足、火候不适宜、色泽不对、配料调味不齐全、用具不洁、破损、不符合规格不要取食。
六个要知道：桌子数量、人数、主人身份、宴席标准、开餐时间、菜品品种。
三个了解：了解风俗习惯、了解生活中的禁忌、了解特殊要求。
二检：上菜前检查设备卫生，以及上菜用具的干净程度。客人离开后，检查是否有遗留餐具。及时上菜，不拖延、不延误。服务员岗位职责
1. 遵守酒店规定着装，准时、高效、提供服务。
2.保持就餐区域清洁，做好就餐前的准备。
3、确保菜品按顺序上桌，熟悉酒店菜品的特点、制作原则、配料搭配。
4、熟记酒店房号、桌号，负责准确送达菜单上所点菜肴，准确遵守服务程序，及时交给服务员。
5、上菜时，要轻柔、迅速、稳重，不与客人争抢，要有礼貌，不断索要菜品。上菜时做到六不准：上菜温度不对、上菜卫生不对、上菜数量不对、上菜形状不对、上菜颜色不对、上菜配料不对，严把菜品质量关。
6、餐前准备好调料、配料及上菜用具，积极配合厨房做好上菜的准备。
7、天气冷的时候，准备好菜盖，随时用。
8、负责就餐期间前后台务协调工作，菜品变化及时通知前台服务人员，做好出品部与楼层的联系、沟通及传递工作。
9、安全使用送餐室内物品及工具，及时使用垃圾车协助前台工作人员清除脏餐具、剩余食物，分类摆放，小心处理，避免损坏。
10、做好集市闭市工作，将垃圾归置桌面，空瓶摆放整齐。
西餐岗位职责5
1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预订、接待及签到情况，并班前例会安排工作；（每日）
2、合理安排员工值班，保证各服务环节的衔接，有序、顺利地开展客人的接待工作；（日常）
3、每天开业前，对服务员进行任务分配及监督其服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人风度等；（每日）
4.每天收工后，对营业区域卫生、清洁情况进行全面检查，完成每班物品、文件的交接工作；（常规）
5、按时填写工作日志，查看每日业务报表，做好销售服务统计及客户历史档案建立工作；（每日）
6、监督员工完成开业前的各项准备工作，检查餐厅的餐桌摆设、清洁程度、餐具供应及设施设备准备情况，确保符合规定的规格和标准；（每日）
7、监督服务员正确使用点菜系统，确保上菜与客人订单一致，根据客人要求及时提供服务，满足客人特殊需求；（每日）
8、充分了解本区域客人就餐情况，征求客人意见和建议，及时处理客人投诉及突发事件；（每日）
9、加强现场管理意识，随时关注餐厅动态，亲自服务特殊客人、重要客人，向其推荐特色菜品，解答客人疑问，确保高效服务；（日常）
10、带领班子成员积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅销售收入，并按时向西餐厅经理汇报每日营业接待情况。（每日）
西餐岗位职责6
1、负责处理厨房运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务及指示；
3、负责制定厨房各项工作计划；
4、对厨房的产量、质量、食材成本负重要责任；
5、进入厨房必须按规定着装，戴工作帽，保持外表仪容整洁，工作前要洗手；
6、厨房烹饪、加工食物产生的废水必须及时排放。
西餐岗位职责7
1、热爱本职工作，保持正确的工作态度和良好的工作作风。
2、负责所分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督和保证餐厅按时正常开餐。
3、坚持餐厅日常检查制度和食品采购、生产过程的跟踪监督制度。
4、就餐期间维护餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取师生对餐饮的意见。
5、严格执行食品卫生法，对所负责餐饮店舖的食品质量、价格、卫生、服务态度、安全等进行监督检查。
6、掌握成本核算，检查饭菜的价格、品种是否符合合同规定的标准。
7、负责学院餐厅资产的管理，及时清点，防止学院资产的流失，并监督设备的日常维护和保养。
8、定期听取师生意见，不断改进餐厅服务。
西餐岗位职责8
1、全面负责吧台的组织、指挥和生产工作，平时要配合吧台工作，确保产品按时、保质、保量送达；
2.制定酒吧的操作规程和岗位责任制度，保证酒吧的正常运营；
3、了解各岗位人员技术水平、工作特点，合理安排岗位；
4、定期对下属实施技术培训，组织员工学习新技术、先进经验，定期、不定期对下属进行技能考核，制订值班表，对下属的工作进行评价，对下属的晋升、调动提出建议；
5.组织酒吧执行和完成月度、季度、年度工作计划和考核指标；
6、熟悉各类原材料的种类、产地、价格，保证货品的及时供应，并落实采购货物的验收、保管；
7、负责填写棒材原材料使用报告，并定期检查原材料库存，防止变质、短缺；
8、检查酒吧设备运行情况及器具、用具使用情况，制定采购计划；
9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品、保持特色的基础上不断创新，原则上每季推出6款以上新饮品；
10、做好酒水定价与数量，掌握毛利率，控制酒吧原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；
11、配合楼层管理水、电使用；
12、控制酒吧水电，节省成本，杜绝浪费，确保安全；
13、监督检查酒水、用具、容器、环境和个人的卫生情况，严格执行食品卫生法规和酒吧卫生制度，防止传染病和食物中毒事件发生；
14、严格执行消防操作规程，防止火灾事故发生；
15、每月末认真盘点部门原材料、用具、固定资产。
16、完成领导交办的其他任务。
西餐岗位职责9
工作职责：
制定并监督实施各厨房的：
KPI SOP ISO 食品研发厨房成本控制等（公司有具体岗位职责）
工作要求：
有创业精神，有成功欲望，沟通能力强，执行力强，有连锁厨房管理经验者优先，年龄40岁以下。公司有具体岗位要求。
西餐岗位职责10
西餐厅经理 (西安) 蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司 蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司,蓝蛙,蓝蛙 职位描述：
1.全面负责场馆的管理，配合执行公司的营销策略；
全面主持店面管理工作，配合执行公司各项营销策略；
2.执行公司标准；
贯彻公司标准；
3. 负责调音师的管理；
做好店面的分工与管理；
4.督导货品、补货，做好作业的来货检验、产品陈列、产品质量和服务质量的管理；
监督货物的订货、配货、补货，完成来货验收、产品陈列、产品质量和服务质量管理等相关工作；
5.督导场地损失管理，掌握货物损失规模；
监督店铺商品损耗管理，掌握商品损耗规模；
6.掌握门店各类设备维护保养知识；
掌握店内各类设备的维护保养知识；
7、监督场馆内外清洁，负责运营管理的安全、消防等；
监督店铺内外的清洁卫生，负责治安、消防等安全管理；
8.妥善处理客诉和服务工作矛盾；
妥善处理顾客投诉以及服务工作中产生的各类矛盾；
9、负责员工的培训与教育；
负责员工培训、教育。
工作要求：
1.大专及以上学历，酒店管理、英语相关专业优先
大专及以上学历，酒店管理、英语相关专业优先；
2.年龄24岁以上，身体健康，能适应轮班工作
年龄24岁以上，身体健康，能适应轮班工作；
3、至少3年西餐厅前台服务工作经验，至少2年餐厅管理经验，英语良好，能流利与外国客户交流；
至少3年西餐厅前厅服务经验，至少2年餐厅管理经验，英语良好，能流利与外国顾客交流；
4、诚实守信，吃苦耐劳，待人友善，笑容可掬，热情，乐观。
他五官端正，诚实守信，吃苦耐劳，待人友善，笑容满面，热情开朗。
5.热爱本职工作，积极主动工作。
热爱自己的工作，积极主动地开展工作。
6.有高度的责任感、目标感。
高度的责任感和目的感。
7、吃苦耐劳，具有高度的团队精神和敬业精神。
勤奋努力并具有高度的团队合作精神和专业素养。
西餐岗位职责11
西餐行政总厨 天津可立客商贸有限公司 天津可立客商贸有限公司 可立客岗位职责：
1、熟悉、了解西餐制作标准，能独立制作菜品；
2、传达厨师的相关通知、注意事项等；
3、为厨师准备所需食材，并保证食材的新鲜、卫生；
4、负责炉灶的卫生和正常使用。
5、协助厨师制作菜品造型。
资格：
1、无需经验，热爱餐饮行业。
2、有西餐厅厨师工作经验者优先考虑。
3、年龄18-45岁，性别不限，身体健康；
4、有责任心，良好的执行力和沟通能力，能够严格按照标准进行操作；
5.诚实、勤奋、具有团队合作精神。
西餐岗位职责12
西餐行政总厨 天津可立客商贸有限公司 天津可立客商贸有限公司 可立客岗位职责：
1、熟悉、了解西餐制作标准，能独立制作菜品；
2、传达厨师的相关通知、注意事项等；
3、为厨师准备所需的食材，并保证食材的新鲜、卫生；
4、负责炉灶的卫生和正常使用。
5、协助厨师制作菜品造型。
资格：
1、无需经验，热爱餐饮行业。
2、有西餐厅厨师工作经验者优先考虑。
3、年龄18-45岁，性别不限，身体健康；
4、有责任心，良好的执行力和沟通能力，能够严格按照标准进行操作；
5.诚实、勤奋、具有团队合作精神。
西餐岗位职责13
1、根据要求编制菜谱，做好各类菜品的制作，确保产品符合员工的口味要求并符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐的制作流程，充分掌握西餐的制作技术；
3、协助厨师设计、制定各类西餐菜单，对制作规范、工作流程、标准提出合理建议，使其更加完善；
4、负责检查、指导西厨所有设备及用具的正确使用；
5、每天检查食材是否齐全，有无变质。根据各类食材的需要估算食材的用量，保持食材新鲜，生熟分开存放；
6.烹制各种汤、酱汁及准备食材；
7、严格遵守食品卫生法，为员工提供热情、周到的服务。
西餐岗位职责14
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、上班前做好地勤准备，主动检查备用餐具是否齐全，餐桌上的用具及必备用品是否干净齐全。
3、工作时要眼勤、手勤、脚勤，及时了解顾客的心态和需求，为客户提供服务。
4. 必须掌握业务运营知识，了解如何提供客人需要的每种饮料和食物。
5、接待顾客时，要主动、热情、礼貌、耐心、周到，让顾客有宾至如归的感觉。
6、接待员将客人送至座位时，服务员应主动为客人拉出椅子，做好接待工作。
7、善于运用礼貌用语为宾客提供最佳服务，文明有礼，把握原则，有问必答，言简意赅。
8、善于向顾客介绍和推销餐厅的酒水及特色菜。
9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，及时汇报问题，善于在工作前或工作后提出问题，及时传达客人提出的意见。
10、配合领班，服从领导指挥，团结、善于帮助同事开展工作。
11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
西餐岗位职责15
1、遵守酒店、餐厅的规章制度，在总经理的领导下做好本职工作。
2、负责生产部全面工作，组织、指导烹饪工作。做好劳务分配，全面了解下属，与厨师保持密切联系，合理安排厨师技术岗位。
3、积极听取客人意见，保持与服务部、各部门的联系，不断改进和提高生产部门的菜品质量。
4、熟悉和掌握一切供货情况，监督物资的采购计划，及各类物资的储存，防止原材料的变质。
5、控制食品成本，合理使用各种原料，减少浪费，充分利用资源。
6、密切关注食品质量，定期核对规格，快速供货，秩序井然，满足顾客需求。
7、加强厨师的管理和技术培训，保持地方菜肴的特色和风味。熟悉各种系列和新菜品，增加菜品品种，创造具有酒店特色的菜肴和风味。
8、注意厨房工作人员的食品、用具卫生和个人卫生以及生活容貌、作风。
9. 协调好前后台，虚心听取客人的反馈。
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