双立人西餐刀 《好先生》第一集刚开场就被扒是隐形富二代
腾讯娱乐特别报道（文/邵登 策划/熊仔）
《好先生》第一集开场，陆远和彭海驱车行驶在美国西海岸（实际拍摄地点是意大利热那亚），看过这里的观众都会被这里航拍的全景所震撼，《好先生》的大片气质在开场就展露无遗。
▲航拍展现的场景十分壮观
这场戏的拍摄工期是在整部戏的尾声。制片人张维维当时已经缺钱了。导演张小波在这里坚持用直升机航拍，因为比较便宜的无人机在速度和高度上达不到他的要求。他甚至告诉张维维：“如果剧组真的有资金困难，这场戏我自己出钱拍。”
▲镜头里的上海外滩风光旖旎
《好先生》播出已过半，影片充斥着微距场景和精致细节，就如这个航拍镜头：各种稀有繁琐的美食菜谱、高品质的食材餐具、天空中的私人飞机、地面上的豪宅，更别说镜头里极致展现的上海及海外城市风光，与一般以家庭为主题的时尚剧截然不同。《好先生》的每一个细节都在潜移默化地提醒观众，这是一部集“高端”与“奢华”于一体的高端剧。
▲徒弟小蔡家里挂着的铜锅也很值钱，被发现是个隐藏的富二代。
《好先生》总制作成本过亿，在国产时尚剧中无疑是顶级的。如此高的制作成本也体现在成品上。该剧播出后，有网友整理出片中不少值得关注的细节，比如片中孙红雷爱用的那把刀，价值18万；徒弟小蔡家中随意摆放的锅，也价值不菲；首集中的车祸场景，其真实性和气势磅礴，已经达到了好莱坞大片的水平，更不用说与其他国产剧相比了。
但该剧制片人张伟伟告诉记者，《好先生》虽然豪华，但并不铺张浪费。所有看似“昂贵”的部分，其实都是为了给观众一个满意的答案。谈到开头的航拍戏，他感慨道：“说实话，当一个导演跟你说他要花自己的钱拍一个场景的时候，你知道这意味着什么，作为制片人要支持导演。”
在美国拍摄被拒绝，拍摄地点改为热那亚
意大利演员挑战美式发音
《好先生》的海外戏份，剧本里全部发生在美国西雅图。开拍前几个月，导演张晓波就开始去西雅图勘景，并已和当地电影局确定了拍摄时间。然而，开拍前一周，使馆突然通知剧组，在新年之前无法给40多人的海外剧组发放签证，如果要去西雅图拍摄，只能等到新年之后了。
这样一来《好先生》的拍摄计划就彻底被打乱了，170人的剧组也着实让制片方“等不及了”，最后有一位来自意大利的海外制片人建议他们到意大利去拍摄。
▲其实看起来确实有点意大利风情。
意大利西北部的热那亚无论从地理条件、气候，还是建筑特色，都与西雅图十分相似。这里属于地中海气候，经常阴雨连绵，城内大街小巷都是陡坡，这让《西雅图》最大的麻烦，就是那些暴露真实地理位置的意大利广告和汽车牌照。张晓波告诉记者，剧组在后期用了大量电脑特效镜头，把这些广告牌和车牌换成了美国的，这也让制作成本再次上升。
▲陡峭的坡度和狭窄的走道也暗示着甘菁此刻内心的压抑与忧郁
张炜炜说，剧组之所以爱上西雅图，是因为西雅图阴云密布的天气，以及城市街道的陡坡。主创们认为，外部的视觉能够影响观众的内心感受：“当一个人走在很陡的坡上，会有一种无形的压迫感，包括在基调上。在海外的舞台上，我们用的是暗色调。但到了国内，陆远开始变了，我们就把基调亮了。其实我们就是想用外部力量带来的压迫感，来揭示陆远在美国孤独的生活。”张炜炜说，在他看来，一部好的戏，不仅需要剧本和台词，它的视听语言、视觉、听觉都要照顾到观众。
▲意大利群众演员伤心：英语也是我们的外语
但古德先生并非没有遗憾。由于剧本中的海外生活情节是在意大利拍摄的，所有美国角色都只能由意大利人来饰演。而意大利人是欧洲说英语最差的。因此剧组只能招募会说英语的意大利演员，至少要配合好口型动作，然后再请美国配音演员后期配音。虽然已经尽力弥补，但双方合体之后，人物的语言和情绪还是不如真人录音那么真诚自然。
车祸现场邀请了《碟中谍》团队
陆远被关押的监狱，也曾作为《复仇者联盟》的拍摄地。
彭海遭遇车祸身亡的戏份，可以说创下了国产剧车祸特技的最高水平。
因为车祸导致彭海身亡，并直接影响到陆远、彭嘉禾、姜浩坤、甘静等主要人物的命运，所以剧组非常重视这场戏。张晓波导演透露，为了拍摄这场车祸戏，剧组提前一个多月就开始和当地电影局沟通，并向当地警察局报案。实际拍摄时，剧组在热那亚最中心的地点封锁了四条街道。张薇薇记得，剧组拍摄的一整天，有20多名警察一直留在片场维持治安。
制作车祸特效的团队来自意大利米兰，是意大利乃至欧洲最负盛名的汽车特技团队，曾负责汤姆·克鲁斯主演的《碟中谍》系列第三部中的高速公路追逐戏。
▲车祸效果逼真，实际拍摄使用了两辆汽车。
为了顺利拍摄车祸戏份，剧组从欧洲购买了两辆同款“罗密欧”。这是欧美常见的经济型轿车，市场价在45万左右，也符合彭海新入籍美国公民的身份。拍摄过程中，其中一辆被拆掉前窗，放在巨大的绿幕环境中拍摄车内戏份，另一辆则只负责撞车。据了解，意大利特技团队的收费取决于剧组要求的效果，如果撞车需要飞起来或者翻滚，收费会更高，还需要调动另一支团队。对于特效团队来说——就是看你花多少钱，能做多大的工作。
为了顺利拍摄这场戏，剧组除了常规的三台摄影机外，还增加了两台摄影机，加上安装在车上的两台小摄影机，整个戏总共用了七台摄影机。
▲囚禁陆远的“监狱”城堡，是不是很眼熟？
此外，关押陆远两年的监狱其实是当地的一座城堡，剧组将其改造成了监狱。如果真的去意大利监狱拍摄，监狱内部和美国监狱会有很大不同，所以剧组决定按照美国监狱的标准重建内部；至于外观，古朴的城堡风格也会给整体场景带来强烈的风格化。
当然，这并不是这座城堡第一次被电影制作人选中，之前它就曾被用作《复仇者联盟》的拍摄地点。
你还记得这是出自哪部电影或哪场场景吗？
向下看
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谜团已经解开：这是被复仇者联盟摧毁的索科维亚九头蛇研究所。
那么大家发挥一下想象力，陆远是不是被赋予了什么超能力呢？【我只用了一秒就看出来这妹子是漫威粉，你用了多少秒？】
片场真的有米其林大厨！孙红雷真的会做惠灵顿牛排！
▲这道象征陆远与甘菁两人情谊的甜品，由名厨独家定制
《好先生》男主角陆远是米其林三星餐厅的主厨，主要戏份都是在厨房拍摄，当然剧中充斥着昂贵的食材和厨房里热闹的场景。
为了让剧中涉及的西餐原汁原味、不露骨，剧组聘请了三位西餐大厨担任美食指导。其中最有名的是双立人烹饪学校的校长，也是米其林认证的星级厨师。这位大厨根据故事走向和人物性格，为全剧设计了45道菜品，包括衔接陆远和甘静前世今生的甜品“白色恋人”。另外两位西餐大厨则全程跟随剧组，除了把控剧组食材水准，关键菜品的制作也需要两位大厨亲自把关。
饰演米其林三星餐厅大厨的孙红雷，自然需要经过一定的培训才能上任。在剧开拍前，孙红雷就前往上海蓝带厨艺学院进行培训。由于孙红雷在西餐厅教大厨做惠灵顿牛排的角色很重要，所以他必须掌握这道菜的基本制作流程。据了解，经过培训之后，孙红雷本人已经可以独立做出这道菜，水平还不错。剧中其他厨房演员，也都要经过专业厨师的培训，才能在镜头前妥妥地处理食材、烹饪。
▲帅帅的雷雷真会做这道菜
该剧所用食材全部为真材实料，其中上等菲力牛排一块价格高达数百元，整部影片拍摄完成，仅食材成本就高达30万元。
陆远最爱的刀价值18万元
厨房和冰库都建好了
▲这套刀价值18万
高端厨具品牌双立人作为赞助商，为《好先生》提供了全部刀具。剧中出现了两套由顶级刀匠制作的刀具，一套是陆远在打赌中赢来的，是由著名导师鲍勃·凯末尔制作的。这是一套刀刃上有花纹的刀具，非常精美。据悉，这位刀匠是真实存在的，他是美国刀具协会认证的刀匠大师，也是唯一一位专门制作厨刀的刀匠大师。鲍勃·凯末尔的刀具价格以英寸计算，每英寸200美元，一把刀的价格约为1800美元，折合人民币约一两万。双立人刀具博物馆收藏的这套刀具，每套售价18万，原来这套刀具的外包装很复杂。 为了让刀具的外包装更贴合角色，剧组特意为这套刀具打造了皮套。
▲江莱赠送的刀具也堪比
此外，江莱在影片中还送给陆远一套刀具，这套刀具由意大利刀具大师Matteo Toone制作，同样价值不菲。在片场，这两套刀具都有专门的人保管，拍摄完成后会运回博物馆。
▲你没看错，这些场景都是搭建出来的，毫无违和感。
此外，剧中的后厨、孙红雷经常去“冷静”的冰库等，都是剧组亲手搭建的。《好先生》于2015年9月20日开拍，制片人张维维当年4月中下旬就去上海租了一间摄影棚，搭建了米其林三星餐厅的后厨和冰库。剧中大量戏份拍摄的彭嘉禾奶奶的家，也是剧组特意搭建的，冰库里的黄油、奶酪等食材，全部都是真实的。第23集，江莱在家中摆了一顿“鸿门宴”。由于江家的拍摄地点是租来的别墅，剧组没法把后厨搬到现场，便租了两辆餐车，停在别墅后院，才完成了这场奢华的家宴。
江疏影红酒浴，一口气喝下63瓶
真枪实弹砸了姜浩坤家
▲想想江莱的红酒浴，还是觉得有些痛苦。
遭遇“感情”打击的江疏影上演了一场红酒洗澡的戏，剧组用63瓶红酒灌满浴缸，制片方解释这么做不是为了浪费，江疏影作为富家女，一直很“装”，遭遇重创，这里的设定是她心理宣泄的合理体现。
据导演张晓波介绍，他曾有过一个大胆的想法——把江家别墅的整个游泳池都铺满红酒，但最终还是放弃了。因为视觉效果不好，一池红酒会让观众有血腥的感觉，增加观者的心理负担。至于为何非要用红酒，而不加颜料调和，张晓波解释道：“如果用颜料，演员出水后，颜色会粘在脸上。红酒不会粘在脸上。即使颜色很像，它的质感不一样，红酒不会在衣服上蔓延。如果用颜料，就会很显眼。”
▲姜浩坤看完《犯罪现场》哮喘发作
在江莱和陆远砸毁江浩坤家的那场戏中，屋内所有家具都是真实的。江莱撞倒的书架价值数万元，一把椅子价值数千元；被砸的酒柜最终赔偿给主人数万元。但这一幕最终剪辑进影片的只有30秒，原本剪辑成一分半钟。因为审查人员的意见是“这部分太过宣扬暴力”，最终被缩短。
《好先生》对戏份质量把控非常严格，江浩坤向甘静求婚的地点就在上海外滩，拍摄一小时的场地费就15万；江家的豪宅、私人飞机都是租来的，为了真实展现这个豪门大家庭，剧组也花了不少钱。
配乐非常精致。你听到了吗？
倒叙并不只是为了表演。
▲开场孙红雷的手摇演奏很有特色
《好先生》片头，孙红雷手捧一种乐器手摇盘，在异国他乡的空旷街道上弹奏，手摇盘的声音犹如天籁，剧中也用手摇盘的声音作为配乐，不过细心追剧的观众肯定会有些疑惑，因为剧情中并没有出现这种乐器。
制片人解释称，张小波导演看到手摇鼓后，觉得这个乐器很有型，所以想把它加到片头字幕里。剧中出现这个乐器，需要观众看到整部剧的最后一个镜头。其实导演只是想带入一种情绪和情感，虽然这种表现手段在国产剧中并不常见。
在意境的表达上，《好先生》的作曲家谭旋工作室也下了不少功夫。在孙红雷秀厨艺、毁了整场演出的场景中，配乐巧妙地选取了意大利歌剧作家罗西尼的歌剧《塞维利亚的理发师》中的著名咏叹调《给忙碌的人让路》。这首著名的男中音咏叹调节奏轻快、流畅、活泼，恰好能表达出当事人的复杂心情和周围看热闹的人的心态。张薇薇称赞这招妙招妙用。
▲老板气质毋庸置疑
此外，陆远带着三位厨师走在街上的场景出现了两次，一次是他刚刚招收三人进自己的团队时，另一次是他带着三人去教训人时。两次都是慢镜头，加上吉他的失真效果，结合起来让这部剧看起来非常有风格。
▲闪来闪去，我只能说“我爱过你”
除了这些之外，剧中大量的倒叙，包括彭海在陆远想象中的出现，也是主创团队对国产剧风格化探索的尝试：“这样的处理可能大家一时难以接受，但对于看了太多美剧的观众来说，还是挺常见的。《好先生》是一部情感厚重的剧，我们想解释的是陆远和甘静为什么能够走过那样的苦难，拥有那样温暖的爱。如果用平铺直叙的方式讲述这个故事，我觉得这样就没那么有意义了。其实我们现在所有的倒叙都是随着人物的情绪闪现，而不是靠事件倒叙，我相信现在观众看到就能明白我们的创作意图了。”张薇薇、张小波解释道。