2023 年瑞幸酱香拿铁首日销量破纪录，中国咖啡产业规模持续增长

随着消费者对咖啡接受度的不断提升和饮用习惯的养成，咖啡这一舶来品正在成为新一代“国饮”。美团数据显示，去年中国咖啡行业规模突破2000亿元，预计2025年这一数字将达到3693亿元。

据统计，中国咖啡连锁品牌数量达733个，连锁咖啡门店约2.3万家。进入2023年，头部品牌纷纷加快“抢地”步伐。

第一名当然是瑞幸咖啡，去年4月其在中国市场门店数量（6653家）首次超越星巴克，今年6月5日成为中国市场首个门店数量破万的连锁咖啡品牌。第二季度，该公司新增门店1485家（其中新加坡新增5家门店），截至6月底，门店数量达10836家（其中自营店7188家，加盟店3648家），覆盖近300个城市。

财报显示，瑞幸咖啡4-6月实现营收62.014亿元，同比增长88.0%；净利润9.99亿元，同比扭亏为盈。自营门店收入44.953亿元，同比增长85.2%；门店层面的利润率为29.1%，同比增加0.7个百分点。

星巴克位居第二，在250个城市经营着6480家门店，第二季度净增237家门店，超过前两个季度的总和，创下历史新高。2023财年第三季度（截至2023年7月2日）财报显示，中国市场实现全面复苏并持续改善，净收入达8.219亿美元（约合人民币60亿元），同比增长60%（剔除汇率变动影响）；同店销售额和同店交易额分别增长46%和48%；星巴克俱乐部活跃会员（过去90天有过购买行为的会员）数量创历史新高，达2040万，同比增长51%。

不过，我们看到，星巴克门店数量已经被瑞幸咖啡远远超越，甚至季度营收首次落后。但他们显然也想抓住未来中国市场的无限机会。公司将加大投入，进行产品创新，提升门店体验、数字化、人才培训等。8月18日，星巴克中国创新科技中心落户深圳福田，总投资超过2亿美元。这是继宣布三年内在中国市场新增3000家门店后，星巴克在中国的又一重大举措。

势头强劲的科蒂咖啡已跃升至行业第三名。这是瑞幸咖啡创始人陆正耀于2022年5月创立的新品牌，主打小店模式，同年10月在福建福州开设首家门店，仅用5个月时间便实现“百城千店”。此后以每月近千家门店的速度疯狂扩张，5月31日宣布门店数量突破3000家，6月30日在云南大理开设第4000家门店。

8月4日，酷迪咖啡门店数量突破5000家。从0到5000家门店，用了不到一年的时间，而瑞幸咖啡实现这一目标用了两年时间。按照陆正耀的规划，2025年底要开出1万家门店，按照目前的发展速度，可能提前一年。

重回老本行的陆正耀用出了不俗的招数。低价是酷迪咖啡快速获取流量的策略之一，9.9元促销风靡整个行业。他还在体育营销上投入巨资，去年世界杯前夕成为阿根廷国家足球队的中国赞助商，今年进一步升级为阿根廷国家足球队的全球赞助商，推出“阿根廷邀你喝酷迪1元”促销活动，实现品牌知名度和美誉度的双倍提升。

瑞幸咖啡和麦咖啡分列第四、第五，门店数量均超过2500家。前者是米雪冰城旗下咖啡品牌，2017年上线，主打低价、下沉市场；后者是麦当劳旗下咖啡品牌，门店数量已覆盖90余个城市，今年计划新增约1000家门店。

排名6-10位的分别是Nowwa Coffee、MANNER Coffee、Tims China、COSTA COFFEE和M Stand。其中，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons继续推进独特的加盟策略，第二季度新开52家门店，环比增长率高达68%，全国门店数量已超过700家，并已进入上海、北京、深圳、杭州等42个城市。今年计划在60个城市新开1000家门店，到2026年将新开2750家门店。