开一家茶餐厅竟然需要这么多钱

透明冰箱1台约2500元

小型双层冰箱1台约2000元

液晶电视3台 约3万元

收银员1：约3000元

空调4台：约2.4万元

不锈钢汤锅6个约1100元

碗盘200个，约2000元

桌凳套装32件约1.6万元

套餐一套桌椅6张约3万元

厨房电器：6000元左右

广告费约1.8万元

装修费用约16万元

包装修约8万元

租金及押金：约10万元

杂费：约1万元

流动资金：20万元

总资金：约70万元

茶餐厅营业执照办理：向消防、卫生、环保、工商、税务等部门登记！

招聘茶餐厅员工：可以在店面招聘，也可以在网站上招聘，也可以通过餐饮培训学校招聘，也可以通过报纸广告或者找人帮你招聘！

茶餐厅菜单设计：茶餐厅菜单设计应由聘请的厨师根据餐厅的经营特点和风格进行设计，菜单上应附上餐厅促销设施、定期活动的广告。

茶餐厅的理念：

我们的使命：超越客户期望！

我们的经营理念：道德、规范、高效、和谐！

我们的核心价值观：做道德的人，做道德的事！

我们的服务精神：用心服务每一位顾客！

我们的工作态度：快速反应、赢在执行！

我们的目标：成为知名的美食目的地！

茶餐厅会员管理及执行：

（会员资料申请、会员卡办理、每次刷卡金额计算、会员活动策划、会员管理、各种会员优惠计算、茶餐厅活动信息发布）、活动礼品收集、活动奖品分配方案、给每位会员寄送生日卡、礼品或鲜花。并提前告知一周内过生日的顾客什么日期到本店领取生日礼品。另外本店会定期收集会员的建议，以改变我们的服务职责，达到超越顾客期望的目标。另外为茶餐厅申请一个精美的QQ号，然后建立会员QQ群。群空间设有：活动公告板、会员心情板、会员交友板、会员投诉板、会员建议板，让您得到最佳的改善服务。

具体思路如下：

1. 商业行为

（1）文化营销策划，包括艺术营销、演艺娱乐、广告、企业文化、饮食文化、餐饮礼仪、环境文化、历史文化等。

（2）系统营销计划，包括联动促销、进攻性营销网络、数据库营销、关系营销、新概念礼品促销等。

（3）品牌系统整合，包括品牌特征、品牌结构、品牌符号。

2. 经营理念

（1）MM菜品、水果菜品、无边菜品等，促进小吃菜品的销售。

（2）新概念婚宴、专业商务宴席策划、宴席推广

销售。

（3）新概念服务、新概念体验环境、新概念开放式互动厨房等。

3.管理方法

（1）经营目标管理。

（2）客户数据库和客户关系管理。

（3）顾客满意度和全面质量管理。

（4）菜品创新管理方案。

（5）体验营销与性价比管理。

（6）原材料基地及供应网络管理

商店设计和布局：

店面布局：以100平米计算，42寸液晶电视一台，价格在1万元左右。

面积100平米，有一个长3米，高2米的古董书架。

每100平方米，在显眼的地方建一个洗手池，并有明显的标志（为了您的健康，请先洗手）。旁边最好能有自动干衣机，像肯德基卫生间外面安装的那种，一高一低。

商店里的收银台应该设计成像吧台一样，摆放着各种酒水和装饰品，挂着酒杯、纸巾、传单、印有餐厅地址的打火机、收银员用的小盘子、装饰品等。