露营经济火爆，露营咖啡馆成投资大热风口，人均消费 30 至 40 元不等
自国内疫情形势稍有缓解以来，“露营经济”在国内流行起来。
2021年，“露营”这个鲜为人知的话题频频成为热议话题。比如在小红书上，仅国庆假期露营相关笔记数量同比增长1116%。早在6·18购物节，露营就超越数字、盲盒和电竞，成为年轻人下单新宠。
令人意外的是，在这股“露营热”之下，露营咖啡馆仿佛一夜之间在全国范围内开张，也似乎成为了投资领域的热点。不仅各种新的露营咖啡馆品牌频频涌现，就连Manner Coffee等原创咖啡馆品牌也开始与户外生活方式品牌联手开设露营快闪店。大家都想趁着这股热潮。
“咖啡”遇见“露营”新元素，人均消费30至40元
从工业风到现在的城市与自然相结合，越来越多的露营式咖啡馆走进人们的视野。以杭州滨江区的ABC camping & café为例，店内主要售卖露营装备和咖啡，室外则摆放着各式露营帐篷、桌椅等。
据悉，这类咖啡店的人均消费大致在30元到40元之间，每家店都有各自的主打产品。“主打饮品是云拿铁，38元一杯，还有野土司日式年糕，68元一份。还有一些联名产品，比如和Tasteroom合作的菊花啤酒，和三顿板合作的超级速溶咖啡。”ABC Camping联合创始人王先生说。
类似的屋顶露营咖啡店还有一家，名叫“诚实咖啡俱乐部”，据店员介绍，店内冰美式咖啡和冰拿铁的售价分别为25元/杯和28元/杯。萧山区的Go Outside咖啡露营店主推清迈冰咖啡和椰奶冷泡，售价都在38元左右。
不仅咖啡店，餐厅和酒吧也开始流行露营风
在小红书等社交平台上，打卡笔记已超过一万条，其中“小众”“氛围”“拍照好去处”等词汇频频出现。有顾客表示：“在这样的咖啡馆，哪怕身处城市，也能感受到野外露营的乐趣。”“年初三月流行的野餐，如今已演变成户外露营。”
除了咖啡厅，餐厅，酒吧等都可以露营式。
乐凯撒在深圳创意园新开了一家披萨、早午餐、酒吧融合店，户外设计是时尚露营风格，晚上9点后，酒吧变身酒吧，灯光柔和！完美解决多时段营业问题！
米鲁露营主题花园餐厅工作人员介绍，“我们室内有两个主题，主要为白色和棕色。室外则搭有帐篷，虽然只有三顶，但选择的人还是不少。”他还说，“很多人选择在这里用餐，不管是公司会议、朋友聚会还是约会，人均花费在100-130元之间。”
另一家露营式酒吧MILL星澜里的工作人员说：“我们主打的菜品是‘柚子咚咚’和‘银河简报’，平均价格在每位108-150元左右。每周五晚8点半我们还有乐队表演等活动。”
“精致露营”培育消费者新兴趣
从露营到露营，是一种新的户外生活方式。露营，译为精致露营，倡导露营的美学与仪式感。对于这种新的生活方式，ABC露营联合创始人王先生认为，“几乎每个人的基因里都有对户外的向往，这一点可以通过公园散步、徒步等各种亲近自然的形式得到验证。从原始社会发展到现在，人们越来越追求舒适的生活，Glamping这样的野奢露营旅行的发展就是其中之一。”
“最开始大家都没觉得有必要跟咖啡结合起来，或者根本没往这个方向想。但因为我个人很喜欢咖啡，所以就尝试加入这个元素，开始探索。”ABC露营联合创始人王先生解释道，“把露营和咖啡结合起来，可以让很多初学者享受到属于自己的乐趣。”
真的赚钱吗？
就在不少机构都在分析露营经济能否持续时，“露营经济”联手咖啡店打造出新模式，并凭借强大号召力在北上广等地秘密火爆，吸引小红书、哔哩哔哩、微博等平台年轻人热烈讨论，热度丝毫不亚于其他热搜话题。
那么，可能风靡全国的“露营咖啡馆”真的赚钱吗？
露营+咖啡之所以有吸引力，首先就是因为它在镜头中出现的频率很高，无论是帐篷、绿植、篝火、咖啡，无论哪个角度都能拍出美照。对于喜欢分享的年轻人来说，这种吸引力比大城市里随处可见的咖啡馆或网红餐厅更强，而且出镜率高就意味着社交平台人气高。
其次，露营对于忙碌的城市人有着莫名的吸引力。受到疫情影响，无法远行的城市人，有了露营咖啡这样的贴心选择，可以简单体会一些远行的滋味，也可以选择在自己喜欢的土地上，在合适的地方喝上一杯舒服的咖啡。
借助露营电视剧、综艺节目，明星和影视内容的高热度也能推动一部分“露营经济”——露营咖啡厅热度不减，始终占据热门话题，让观众有参与露营的欲望。
露营+咖啡的玩法是什么？第一种是纯粹的户外沉浸式，比如开在度假村或者县城外。这种类型的户外咖啡店会提供充足的户外用品，需要顾客提前联系并获取位置。
第二是半露天形式，选址也会考虑在市区，只要门店有足够大的院子，不需要很大的空地也可以搭建露营空间，顾客的消费体验不会比沉浸式差。
最后一种是纯室内模拟，比起前两种更像主题咖啡店，旨在通过露营装备、家具、装饰细节营造露营的感觉，这种店型也比较容易选择位置，不需要刻意考虑面积问题。
看完了优势和玩法，露营咖啡馆到底能赚钱吗？
这里就不得不说一下老生常谈的运营成本和平均订单价值了。从前者来看，房租、高端装修、露营装备都是一笔不小的开支，而后者则需要考虑引流和营销的成本，然后制定一个不赚钱但又不至于让顾客反感的价格。
此外，正在筹备露营咖啡馆的你，还需要考虑露营咖啡馆本身的问题，虽然风头正盛，但露营咖啡馆其实吸引到的打卡、拍照、消费的人数更多，也就是一次性消费更多，相比普通咖啡馆，复购率不够高，能否持续吸引顾客是个问题。
让我们来看看这些露营咖啡馆和餐厅吧！
上海-晨间实验室
在上海，Morning LAB成为了新的网红打卡点，作为城市露营体验的综合空间，你不仅可以打卡拍照，还可以亲手泡制露营咖啡、品尝联名精酿啤酒，或是和大咖们交流装备和露营心得。
Morning LAB目前在徐汇区高邮路、五原路两家店开业，安福路店目前正在调整，即将开业。Morning LAB的下午茶预约从11点到19点有四个时段可供选择，每位129元，在享受一杯咖啡、一份甜点的同时，还可以来一场沉浸式的城市露营场景体验。
Morning LAB倡导全新精致生活方式，以自我更新的露营场景为容器承载不同类型的活动，探索以最时尚的方式将城市特殊空间与自然、生活方式连接起来的无限可能。今年5月1日起，Morning LAB还推出夏日露天电影夜活动，每周放映不同主题的电影，场场爆满。
除了咖啡馆，Morning LAB还经营着自己的露营地，每月举办不同主题的露营活动。
Canopi - 与宠物一起露营 -
卡诺皮坐落在徐汇区五原路的小巷里，是一家可以带宠物入内的露营式咖啡馆。
露营在现代年轻人中非常流行，但要找到一个靠近市区又可以带宠物的地方却非常困难。这家咖啡馆非常适合宠物入住，不用去郊区也能体验露营的乐趣。
小红书@Miss Sylvia
帐篷桌椅为土色调，院内小路铺有白色鹅卵石，秋天堆积在地上的落叶，无论从哪个角度看，都是巨大的。
店内所有帐篷、油灯、水杯等都是知名品牌，不仅有户外露营地，室内也有空间。卡诺皮的空间灵感来自西塞罗的《自然法则思想》，取名为：自然法则客厅。如果想入住，记得提前三天预约。
明暗对比-时尚复古，简约美式-
复古风无疑是今年最流行的元素之一，Chiaroscuro这家带有美式杂货店风格的咖啡馆，将复古、露营、潮流玩具、咖啡和威士忌融为一体。
空间分为展示区和咖啡吧区，店内不仅有来自世界各地的古董人物、复古家具，还有户外露营装备、黑胶唱片、香薰和绘本等，充满美式街头咖啡馆的氛围。
咖啡方面，我推荐Sunse的特别混合咖啡，几乎每个人都会点这个。它口感清爽顺滑，桃子和茶的融合很好。
ELEGANCE-奶油洞风，抬头看蓝天-
在这里可以体验到连卡戴珊都爱的“洞穴风格”！空间设计很有艺术感，门面看起来很普通，但里面却“很有气势”。
拱形门和丝带的设计是这家店的精髓，弯曲的丝带给人一种流动的感觉，面积在咖啡店里算是比较大的，外面还有露天庭院。
店内的各种装饰也非常有设计感，搭配上乳白色的墙面，真的是另外一个世界。
以玫瑰美式咖啡和玫瑰拿铁为主打咖啡，玫瑰萃取的茶水会改变颜色。
广州-URBAN LEAVING Café
今年5月中旬，位于广州海珠区华洲路的URBAN LEAVING咖啡店正式对外开放，这家隐匿在创意园区的咖啡店将露营场景搬到了室内，引来不少关注。
据了解，URBAN LEAVING Cafe的老板是一名设计师，也是一名露营爱好者，她负责店内的装修和陈列。“让更多人轻松享受户外露营体验”是URBAN LEAVING的理念。URBAN LEAVING不断创新设计户外场景的可能性，让每一个身处其中的人都能找到新的乐趣。
店里的咖啡豆都是店主根据季节挑选，亲自烘焙，产地有云南、拉丁美洲、刚果等，不管是意式咖啡还是手冲咖啡，你都能在这里得到你想要的。
从帐篷、桌椅到杯碗灯饰，店内从入门级到高级的装备一应俱全，为现代都市人打造了全新的娱乐体验场景。每样东西都明码标价，就连折叠凳都有标价。如果你喜欢装备，随时可以拿走。
此外，URBAN LEAVING还举办露营活动，通过这些活动带领人们逃离城市，回归自然。
重庆-北楼营咖啡厅
位于重庆融创玫瑰园的北栋露营咖啡馆也是今年年初开业的一家露营主题咖啡馆，主打SOLO和风味咖啡，也有鸡尾酒、简餐等。
在商店里你可以点一块面包坐在帐篷里亲手烤制，也可以亲自研磨、冲泡一杯手磨咖啡，让自己仿佛真的置身于户外营地之中。
老板北楼夏叔是一位热爱户外旅行的露营爱好者，在150多平米的开放式环境中，除了简餐，还有露营装备专卖店、高端帐篷体验区以及各种小众露营装备集合。
北楼露营地咖啡馆销售很多知名露营品牌比如tentipi，springbar，uniflane等等，全部都是老板精心挑选的。
杭州-山间咖啡厅
山野咖啡馆是杭州一家由馄饨店改建而成的顶级咖啡店，位于杭州滨江东新大道之江花园东门，2020年正式开业。
Mountain Café 的老板是一位户外野外生存爱好者，他希望利用咖啡和葡萄酒的时光，通过一家店，与朋友们分享徒步、露营、野外生存等自然活动中获得的灵感和快乐。
因此山间咖啡馆里的所有元素都取自于Bushcraft，比如Bushcraft中最不可或缺的工具斧头被镶嵌在门上成为门把手，还有嵌入墙体的石头、埋在地里的帐篷钉、斑驳的砖墙、门把手上的鹅卵石等等。
除了常规的奶咖、手冲咖啡，山野咖啡还推出了创意咖啡，全部以雪山命名，比如梅里雪山、K2雪山、酷儿雪山、四姑娘雪山、乞力马扎罗雪山……户外文化不只停留在表面，更深深植根于产品之中。
值得一提的是，当夜幕降临，咖啡时间结束，山野咖啡馆便化身为酒馆，有威士忌、红酒、起泡酒、鸡尾酒等供大家选择，让山野成为众多潮流人士的打卡聚会地。
武汉-Goyee.CoffeeCamp
Goyee.CoffeeCamp是武汉户外生活方式品牌Weekyee今年推出的露营咖啡馆品牌。
四月中旬，Goyee.CoffeeCamp在武汉东湖听涛风景区的东湖咖啡小镇开始试运营，承包了咖啡小镇野餐区的Goyee.CoffeeCamp在不下雨的情况下，每天上午11点到晚上8点半都会开放。
在Goyee.CoffeeCamp，你可以选择不预约，直接在店里点饮料或食物，每样价格在30到50元不等，可以直接坐在露天座位，也可以提前预约帐篷座位，139元/人的套餐包含一杯饮料和两份餐点。
Goyee.CoffeeCamp的Logo是一只躺在帐篷旁喝咖啡的兔子，用自己的方式表达了品牌希望“激活绿色空间”的愿望，让更多的人感受到户外咖啡营地的休闲时光。
日本土合站咖啡厅
由于日本少子化，许多农村地区面临人口减少的问题，导致城镇衰败，车站空置，车站空置，铁路公司自然会裁员，车站就会变成彻底废弃的设施。
其中最著名的无人车站，莫过于群马县的JR上越线土合站，被誉为“日本第一土合站”。该站建于1936年，地面站与站台高差70.7米，需要步行10分钟，走下462级台阶才能到达站台。由于构造特殊，且长期无人管理，这座车站被笼罩在神秘而恐怖的面纱之下，时常吸引人们前来一试胆量。
▲土合站成为热门露营地
让老车站焕然一新
JR东日本旗下专门收购或投资新公司的子公司JR East Start UP看到了该站作为旅游景点的潜力，并希望振兴地区经济，与其出资的公司VILLAGE INC合作，在该站建立了“DOAI VILLAGE”。
运营商将周边空地改造成露营地，搭起数顶20平方米左右的帐篷，将旧站务室改造成咖啡厅空间，今年2月开始试营业，8月8日正式营业，室内保留了35年前的面貌，很有复古感。
▲虽然位置偏僻，但却是绝佳的露营地
▲保留了复古外观的土合车站咖啡厅
试营运期间，车站人气爆棚，加上创新的旅游提案，让露营地住宿预订与咖啡厅大受欢迎。目前已进入正式营运状态，房间数量有限，2人间仅3间（JPY$27,500/人），4人间仅1间，提供1晚2餐服务，就算没有任何露营装备，也可以毫无压力与好友一同前往。
除了享受森林的自然氛围，无法预订房间的人们也可以来这里享受不同的户外活动。冬天可以在山谷享受桑拿，夏天车站附近的溪流有望提供有趣的水上活动新玩法。这个原本无人值守的车站，一年四季都能聚集不同的活动爱好者。
▲只有3间2人房
▲预计夏季将有新的活动，如漂流
虽然露营暂时关闭，但车站咖啡厅照常营业。来到东海站的游客除了测试自己的勇气，还可以在旧车站的售票处休息，喝上一杯美味的咖啡，享受难得的逃离城市，在山林间度过悠闲时光的机会。坐在怀旧的咖啡厅里，一边品尝香浓的咖啡，一边看着窗外眼前壮丽的山景，光是想象就足以让人陶醉。
▲全年都有不同的活动和美丽的风景
▲老车站原貌保留改造
▲土合车站内的咖啡厅